ההשפעות המזיקות של סוכר על המוח
הדיון המדעי על תזונה השתנה מאוד במהלך השנים. המחקר האחרון מגלה שאחד הדברים הגרועים ביותר לבריאותו הכללית של אדם - השמנת יתר במיוחד - הוא סוכר. עם זאת, מה שרוב האנשים לא יודעים הוא שההשפעות המזיקות של סוכר מתפשטות גם למוח.
בנוסף להיותו קשור למחלות לב וסוכרת, סוכר גורם לכל מיני בעיות במוחנו. במאמר זה תלמדו על ההשפעות המטרידות ביותר. עם זאת, לפני שנתמודד עם נושא זה, עלינו להפריך כמה מיתוסים לגביו.
האם יש השפעות מזיקות של סוכר?
כשגדלנו, הופצצנו באידיאלים לגבי בריאות ותזונה שהיו שקריים לחלוטין. למשל, לימדו אותנו שגורם הסיכון העיקרי למחלות לב הוא צריכת שומן.
במשך זמן רב, סוכר היה מקודם כחומר בלתי מזיק לחלוטין ללא השפעות רעות על הבריאות. עם זאת, חקירה ב-2016 העלתה שלאורך ההיסטוריה שלה, תעשיית הסוכר שיחדה חוקרים. המטרה שלהם? כדי להסתיר עד כמה הסוכר מזיק, שכיום אנחנו יודעים שהוא קשור לסרטן ולמחלות לב.
זה ממכר
התמכרות לסוכר היא בעיה אמיתית. זה משפיע על יותר ויותר אנשים מדי יום. אלה שנפגעו מהפרעה זו מרגישים שהם צריכים לצרוך יותר ויותר מהחומר כדי להרגיש טוב. למעשה, מי שמוציא את הסוכר מחייהם חווה תופעות לוואי מאוד לא נעימות במהלך הימים הראשונים.
לדוגמה, לאחר ויתור על סוכר, מכורים עלולים לחוות כאבי ראש, סחרחורת, חולשת שרירים, חרדה ומתח. למרבה המזל, התסמינים הללו אינם קבועים. הם נמשכים רק עד שהגוף מסתגל לתפקוד ללא החומר.
איך ההתמכרות הזו עובדת? כאשר הגוף סופג סוכר, הוא משחרר כמות גדולה של אנדורפינים במוח. לכן, בכל פעם שאנחנו מרגישים פחות מרוצים מהיבטים אחרים של חיינו, אנחנו צריכים לבלוע את החומר הזה כדי להרגיש טוב.
זה גורם לבעיות בזיכרון ובהבנה
מחקר מאוניברסיטת קליפורניה על ההשפעות של צריכת פרוקטוז (סוג של סוכר המצוי בפירות, ירקות ודבש) גילה שיש לו השפעה מזיקה על יצירת סינפסות במוח. כלומר, אכילה מרובה של פרוקטוז מפחיתה את יכולתו של המוח להבין וליצור קשרים חדשים.
מחקרים הראו גם שלאנשים שאוכלים הרבה פרוקטוז יש רמות נמוכות יותר של BDNF. לחומר הזה (גורם נוירוטרופי שמקורו במוח) יש השפעה מהותית על היכולת שלנו ליצור זיכרונות חדשים וללמוד מידע חדש.
כמו כן, כמה מחקרים מצביעים על כך שצריכת סוכר עשויה להיות קשורה ישירות למחלת האלצהיימר. למעשה, הקהילה הרפואית שוקלת לסווג מחלה זו כסוכרת מסוג 3.
זה משפיע על מצב הרוח שלנו
היכולות הקוגניטיביות שלנו אינן הדברים היחידים בסכנה. מצבי הרוח שלנו משתנים בדרכים קיצוניות בגלל הגלוקוז. בשל השפעותיו על האינסולין בגוף, עליות סוכר עלולות לגרום לדיכאון, חרדה ושינויים פתאומיים במצב הרוח.
לטווח ארוך, ההשפעות המזיקות הללו של סוכר יכולות להחמיר עוד יותר. כאשר אנו צורכים גלוקוז, המוח שלנו משחרר סרוטונין, אחד מהנוירוטרנסמיטרים שגורמים לנו לחוש הנאה. עם זאת, אספקת החומר הזה של הגוף אינה אינסופית. בכל פעם שהמוח משחרר סרוטונין, הכמות במוח שלך פוחתת.
מסיבה זו, אדם שהולך לתקופות ארוכות וצורך עודף סוכר יתקשה לאחר זמן מה לחוש רגש חיובי מתמשך.
זה מונע מאיתנו להרגיש סיפוק
לבסוף, מחקרים אחרונים גילו שגלוקוז "חוטף" את מנגנון השובע שלנו. בגלל זה, אכילת יותר מדי מהחומר הזה תגרום לנו להרגיש רעבים כל הזמן. זה קשור ישירות לבעיות של השמנת יתר ועודף משקל.
ההשפעות של סוכר על אוקסיטוצין ותפקודו במוח שלך היא הבעיה. עם זאת, ההשלכות על המוח שלך יכולות להיות מטרידות אף יותר. אם אתם רוצים להימנע מההשפעות המזיקות של הסוכר ולשמור על בריאות גופנית ונפשית טובה, נסו להפחית ככל האפשר את צריכת הסוכר.
