5 מהמזונות הגרועים ביותר עבור המוח שלך

מוח בריא תלוי בגורמים רבים ושונים. השניים החשובים ביותר הם פעילות גופנית וחמצן. אבל מה שאנחנו אוכלים משחק תפקיד מאוד משמעותי גם כן. הם מספקים או לוקחים חומרים המשפיעים ישירות על תפקוד המוח שלנו.

מוצרים טבעיים מרכיבים תזונה בריאה. מעל לכל, תזונה בריאה מחפשת איזון. שום דבר לא טוב בעודף. עלינו להימנע ממזונות מעובדים מדי. עלינו להיזהר במיוחד ממזונות עם כמויות גדולות של סוכר, מלח או שומן.

מצב הרוח, יכולות הלמידה והזיכרון שלנו מושפעים מהמזון שאנו צורכים. הם מכילים חומרים שעלולים להשפיע על מערכת העצבים והמוח שלנו. לכן כל כך חשוב להקפיד על מה שאתה אוכל.

חלק מהמרכיבים המזיקים הללו נמצאים ברוב המזון המעובד אך הם נעלמים מעיניהם. אנו רואים אותם רק אם אנו קוראים בעיון את רשימת המרכיבים, אך שמותיהם יכולים להיות ארוכים וקשים להבנה.

לאחר מכן, נפרט חמישה מהמאכלים הגרועים ביותר עבור המוח שלך אם אתה רוצה לשמור על בריאותו.

1. גלוטן: אחד המזונות הגרועים ביותר עבור המוח שלך

גלוטן היא קבוצה של חלבונים הנמצאים בדגנים רבים. למרות שהם לא בדיוק זהים, אנו משתמשים בשם הגנרי הזה מכיוון שיש להם קווי דמיון רבים. גלוטן נמצא בזנים של חיטה, שעורה, שיפון ומזונות דומים אחרים.

חלבונים אלו נצמדים למעי הדק וגורמים להפרעות מטבוליות, מערכת העיכול והחיסון. יש אנשים שרגישים יותר לגלוטן. אחרים לא מאוד רגישים, אבל זה עדיין משפיע על הגוף שלהם, גם אם הם לא מרגישים את זה. גלוטן הוא אחד המזונות הגרועים ביותר עבור המוח שלך מכיוון שהוא משפיע על מערכת העצבים באופן כללי.

2. ממתיקים מלאכותיים

ממתיקים הם חומרים המחליפים את הסוכר במזונות. יש כמה טבעיים, אבל רובם מלאכותיים. אנו יודעים שהם משפיעים על בריאות המוח. למעשה, רבים מכנים אותם "רעל מוחי" מכיוון שהם גורמים לתסיסה עצבית.

אספרטיים וסכרין, שני ממתיקים מלאכותיים, נקשרו להפרעות מסוימות במערכת העצבים. ביניהם דיכאון, חרדה, מיגרנות חוזרות ובעיות דיבור. מגוון רחב של מזונות תעשייתיים מכילים ממתיקים אלו. באופן כללי, מזונות המסומנים "קל" או "דל בסוכר" מכילים את הממתיקים המלאכותיים הללו.

3. מונוסודיום גלוטמט (MSG): אחד המזונות הגרועים ביותר עבור המוח שלך

MSG נמצא כמעט בכל המזון הארוז והמשומר. MSG הוא מלח מרוכז במיוחד. תעשיית המזון משתמשת בו כחומר משמר וגם לשיפור הטעם והריח של מזונות. מחקרים מראים שצריכת MSG מגרה את ייצור הדופמין במוח.

דופמין מייצר תחושה רגעית של רווחה. עם זאת, מונוסודיום גלוטמט מכיל גם רמות גבוהות של מה שנקרא "אקסיטוטוקסינים". ישנן עדויות חזקות לכך שחומר זה משפיע על בריאות המוח. חוקרים קושרים מחלות קשות כמו פרקינסון, אלצהיימר, דמנציה ועייפות כרונית לצריכת MSG.

4. סוכר מזוקק

מדענים רואים בסוכר אחד משלושת ה"רעלים הלבנים", יחד עם מלח וקמח מזוקק. נכון לעכשיו, זהו אחד המרכיבים הנפוצים ביותר בכל סוגי המזון. צריכה ממושכת של סוכר עלולה לגרום לבעיות ולסכן את המוח שלך.

סוכר מזוקק מונע מחלבון הנקרא BDNF לפעול כראוי. חלבון זה מבצע תפקידים חשובים במערכת העצבים. שתיים מהפונקציות הללו הן הגנה על הזיכרון שלך ומקלות על קשרים בין נוירונים. מחקרים הוכיחו שאנשים עם סכיזופרניה או דיכאון מחמירים כאשר הם אוכלים סוכר באופן קבוע.

5. פלואוריד: אחד המזונות הגרועים ביותר עבור המוח שלך

פלואוריד הוא מינרל שממשלות מסוימות מוסיפות למי הברז מטעמי טוהר ובריאות הציבור. למרות שאנחנו לא יכולים לטעום את זה, זה שם כשהמים יוצאים מהברז.

המבקרים הטילו ספק קשות בשימוש בפלואוריד במים. מדענים חושדים כי פלואוריד עשוי להיות קשור לביצועים אינטלקטואליים לקויים ולשינויים בתפקודים קוגניטיביים מסוימים.

רשת הפעולה של פלואוריד (FAN) הציגה ראיות מ-34 מחקרים שנראים מאששים טענה זו. ארגונים כמו יוניסף נוקטים עמדה נגד פלואוריד במים. אנו יודעים שבמים בבקבוקים יש ריכוז גבוה עוד יותר של פלואוריד.

הדבר הטוב ביותר לעשות כדי לשמור על בריאות המוח שלך הוא לאכול מזון טרי. מזון ארוז ומעובד הם מהמזונות הגרועים ביותר עבור המוח שלך. לא רק שיש להם מעט מאוד ערך תזונתי, הם גם גורמים לנו לחלות. עדיף להימנע מהם לחלוטין.