אורתורקסיה: אובססיה לאוכל בריא
הרופא שלך כנראה אמר לך לאכול מזון דל בשומן רווי, כולסטרול, מלח וסוכר. עם זאת, אובססיביות על כל גרם של מזון שנכנס לפה שלך - הפרעה הנקראת אורתורקסיה - עשויה להסתיר הפרעה נפשית בסיסית בנוסף להיותה לא בריאה.
במקרים אלו, הדבר הקשה ביותר הוא זיהוי התסמינים. אנשים שיש להם את זה בדרך כלל נראים בריאים. לכן, קשה מאוד לדעת מתי הם חוצים את הגבול שמפריד בין הרגל טוב לרע. אז השאלה היא מה זה הקו הזה?
מהי תזונה בריאה?
אכילה בריאה היא תזונה מלאה, מגוונת ומאוזנת. אין מזון אחד שמכיל את כל אבות המזון שהגוף צריך. זו הסיבה שכל כך חשוב לכלול את כל קבוצות המזון השונות במנות שלנו (פירות, ירקות, דגנים, בשר וכו'). כולם חיוניים, ואנחנו צריכים לאכול את הכמויות שהגוף שלנו צריך.
מסיבה זו מאוד בריא לאכול תזונה מגוונת ולנסות לכלול קצת מהכל. כך תוכלו לספק לגופכם את האנרגיה הדרושה לו לחיי היום יום ולתפקוד מיטבי.
איך אכילה בריאה יכולה להיות לא בריאה?
כל דבר בקיצוניות עלול להזיק. במקרה הזה, למרות שאנו עשויים לחשוב שאכילה בריאה היא התנהגות מצוינת, היא הופכת לאובססיה אם החיים שלך סובבים סביבה. אורתורקסיה היא שמה של התנהגות זו. זה זוהה בשנת 2000, אם כי רבים עדיין לא מזהים אותו.
בהפרעה התנהגותית זו, אנשים מפתחים הרגלי אכילה נוקשים ביותר על מנת לשלוט במרכיבים התזונתיים של המזון תוך כדי דמוניזציה של מזונות מסוימים.
אנשים עם אורתורקסיה רשאים לאכול רק מזון מגידול אורגני: ללא הנדסה גנטית, חומרים כימיים, חומרי הדברה או קוטלי עשבים. הם אוכלים רק מזון "טבעי", ללא חומרים משמרים או סוכר או שומן.
כדוגמה, אנשים עם אורתורקסיה כנראה לא ירצו לאכול בייקון רק בגלל שהם יכולים לראות את פיסות השומן הלבנות. ייתכן שהם לא יאכלו מרק מסוים אם ישמעו שהירקות לא היו אורגניים.
ארגון הבריאות העולמי (WHO) עדיין לא מכיר בכך כמחלה. אבל יש לזה השלכות חזקות על הרווחה הפיזית והפסיכולוגית של האדם. מחקרים הראו שמאחורי אותה הקפדה אובססיבית יש בדרך כלל הפרעה נפשית.
השלכות בריאותיות חמורות
הפרעות אכילה הן בדרך כלל פרוגרסיביות. אולי בהתחלה הם פשוט הפסיקו לאכול מוצרים מעובדים. לאחר מכן, אם ההפרעה מתפתחת, לאט לאט הם יסלקו מהתזונה שלהם חומרים מזינים הכרחיים, כמו כל דבר שאינו אורגני.
הם נעשים יותר ויותר תובעניים ונוקשים בכל מה שקשור לאוכל. הם מבטלים קבוצות מזון ובדרך כלל לא מחליפים אותן בצורה מספקת באחרות, מה שבטווח הארוך מתורגם למחסור ברכיבים תזונתיים. אם המקרה חמור מאוד והאובססיה שלהם לא נשלטת, סביר להניח שהם יסבלו מתת תזונה.
כתוצאה מאי אכילה מספקת, הם חווים עייפות ועייפות ופגיעים יותר לחלות. המערכת החיסונית שלהם נפגעת בגלל רמות נמוכות של נתרן, כמו גם מופחתת טסיות דם ותאי דם אדומים ולבנים. נוסף על ההשלכות הפיזיולוגיות הללו, מבחינה פיזית יש להם רמות גבוהות של דופמין וסרוטונין נמוך, שמתורגמים לחרדה עם אופוריה מוגזמת.
כיצד ניתן לזהות הפרעת אכילה?
בדרך כלל אנשים עם אורתורקסיה מבלים שעות על גבי שעות בתכנון הארוחות שלהם בפירוט. הם מנתחים כל מה שהם צורכים ונמנעים מאכילת כל מזון שלא עבר את הכישורים המחמירים שלהם. בנוסף, אם הם לא מקפידים על התזונה שלהם מכל סיבה שהיא, הם מרגישים לעתים קרובות מאוד אשמים.
הם נוטים לבודד את עצמם מבחינה חברתית. חוסר הידיעה מה יש במנות במסעדות מונעת מהם לאכול בחוץ. לכן, כדי לא להרגיש את חוסר השליטה הזה, הם תמיד מבשלים לעצמם.
קשה להם ליהנות מאוכל. הם מתמקדים יותר באיכויות של מה שהם אוכלים מאשר בריח, בטעם או במרקם שלהם. עם זאת, אלו הסובלים מאורתורקסיה מתקשים להכיר בכך שיש להם בעיה. חלק מהסיבה היא ש"אורח חיים בריא" מקובל מבחינה חברתית.
הפרופיל הפסיכולוגי של אנשים עם אורתורקסיה
לאנשים הנוטים ביותר לפתח אובססיות יש בדרך כלל קבוצה של תכונות אישיות מאוד אופייניות. אנשים שנוטים להיות אובססיביים לגבי כמה ואיך הם אוכלים נוטים גם להיות בעלי צורך גבוה בשליטה בהיבטים אחרים של חייהם.
אובססיה זו לשליטה מובילה לעתים קרובות לחרדה. ואנשים מתמודדים עם חרדה בדרכים שונות מאוד: אחת הדרכים הקלאסיות ביותר היא "לתקוף את המקרר".
בנוסף, יש להם פרפקציוניזם מוגזם בכל היבטי חייהם (עבודה, משפחה, חברתית), המלווה ברמות גבוהות של חרדה. חבריהם ומכריהם מתארים אותם כאנשים קפדניים, רגישים, לא גמישים ומאוד שומרים על כללים.
כיצד אורתוקסיה קשורה להפרעות אכילה קלאסיות
בנוסף לסיכונים לעיל, האמת היא שאורתורקסיה יכולה להיות שער להפרעות אכילה אחרות, כמו אנורקסיה. למרות שהם קשורים קשר הדוק, ההבדלים בין השניים ברורים.
אנשים הסובלים מאנורקסיה מפחדים לעלות במשקל והתפיסה העצמית הגופנית שלהם משתנה. לכן, הם אינם אובססיביים למקורו האורגני של מזון אלא לכמות הקלוריות והשומן שהוא מכיל.
שמירה על תזונה בריאה טובה עבורך; זה נכון. זה יכול לשמור על משקל בריא בהתאם לגובה שלך, לשלוט בכולסטרול ולסייע במניעת מחלות לב וכלי דם מסוימות. עם זאת, כל היתרונות הללו מתבטלים כאשר השליטה באוכל הופכת לאובססיה.
