תזונה וגנטיקה: התזונה הפליאוליתית
ראינו לאחרונה דיאטות ותיאוריות תזונה רבות המבטיחות תוצאות מופלאות למי שעוקב אחריהם. אלה נעים בין ירידה במשקל ללא צורך לספור קלוריות או להיות רעב, ועד להבטיח חיים ארוכים יותר ובריאות טובה יותר. אחת הפופולריות שבהן היא התזונה הפליאוליתית.
האם למערכת תזונתית זו יש השפעות מועילות? או שזה סתם טריק למכור ספרים ולהרוויח קצת כסף? במאמר זה תגלו את כל מה שאתם צריכים לדעת על דיאטה זו.
הדיאטה הפליאוליתית: מה זה בכלל?
אנשים קוראים לתזונה הפליאוליתית "דיאטת הפליאו". דיאטה זו מבוססת על הרעיון שהגנטיקה שלנו ממלאת תפקיד מהותי בהשפעה של המזון על גופנו. ככזה, בני האדם לא הסתגלו למזונות החדשים שהביאה איתה החקלאות.
הם טוענים שהאבולוציה משנה את גופנו בדרכים איטיות ביותר. זו הסיבה שהמזונות החדשים שאבותינו התחילו לאכול לאחר הניאולית משפיעים מזיקה על גופנו.
בשל כך מציעים המצדדים בדיאטה זו שעלינו לחזור לאכול רק את מה שאכלו אנשי מערות. זה אומר שעלינו לצרוך רק בשר, דגים, ירקות, פירות, זרעים וכמה שורשים ופקעות.
במבט ראשון, רשימת המזונות שהדיאטה הפליאוליתית מקבלת נראית סבירה לרוב האנשים. אחרי הכל, רוב האנשים מחשיבים את אלה כמזונות בריאים. עם זאת, דיאטת פליאו שנויה במחלוקת מכיוון שהיא קובעת שממש רע לאכול חיטה וכל נגזרותיה.
למה הם מאמינים שדגנים רעים לך?
עבור חובבי התזונה הפליאוליתית, דגנים הם אחד האויבים הבריאותיים הגרועים ביותר שלהם. מאז שרוב וולף, אחד התומכים הראשונים של תוכנית תזונתית זו, הפך את הדיאטה לפופולארית, מחסידיה מתחו ביקורת חריפה על מזון זה. הם טוענים שחקלאות הייתה אחת הטעויות הגרועות בהיסטוריה האנושית.
הטיעון העיקרי שמגיני דיאטת איש המערות משתמשים בו כדי להשמיץ דגנים יש בו שני חלקים. קודם כל, הם טוענים שלדגנים אין ערך תזונתי משמעותי. באופן ספציפי, הם אומרים שהם לא יכולים לספק לך את החומרים המזינים שאתה צריך כדי לחיות. שנית, הם מאמינים שדגנים מלאים באנטי-נוטריינטים. חומרים אלו מפריעים ליכולת של הגוף שלך לספוג את כל הויטמינים והמינרלים. ומה שיותר גרוע זה שהם עושים אותך חולה.
העובדה שהחברה תמיד ראתה בלחם ובדגנים דברים טובים לא משנה להם. אנשים שעוקבים אחר התזונה הפליאוליתית חייבים לנתק לחלוטין מזונות אלו מחייהם. אבל האם זה שווה את זה? האם הדיאטה הזו באמת עובדת?
עדויות מדעיות שמגבות את התזונה הפליאוליתית
אחת הבעיות העיקריות של התזונה היא שמדענים עדיין לא מבינים הכל. נושא מרכזי נוסף הוא שקשה מאוד לבצע מחקרים קליניים כדי להוכיח את ההשפעות של דיאטה זו או אחרת. אלו הסיבות לכך שאין הסכמה מדעית רשמית לגבי מה בריא ומה לא.
עם זאת, העדויות האחרונות על דיאטת פליאו מצביעות על כך שיכולות להיות לה השפעות מועילות מאוד על הבריאות הפיזית והנפשית שלך. לכן מומחים ממליצים לנסות לעקוב אחר דיאטת פליאו במשך חודש. לאחר מכן, אתה יכול להחליט אם אתה רוצה לדבוק בו לצמיתות או לא.
אז מה אני יכול לאכול לפי הדיאטה הזו?
הנחת היסוד של הדיאטה הפליאוליתית היא פשוטה מאוד: אכלו רק את המאכלים שאבותיכם יכלו למצוא בטבע. אתה צריך לחתוך את כל הדגנים, אבל אתה יכול לאכול כמעט כל דבר שמגיע מבעלי חיים או צמחים.
אתה גם צריך להימנע ממזון מעובד. הרי בסביבה בה התפתחנו לא היו משקאות קלים ממותקים או צ'יפס. מכיוון שמדובר בהמצאות עדכניות מאוד, הן פוגעות בגוף שלך אפילו יותר מאשר דגנים.
למרות שהמחקר המדעי אינו מגבה דיאטות מודרניות רבות, נראה שהדיאטה הפליאוליתית היא חריגה. עם זאת, לפני ביצוע שינוי קיצוני, עליך להתייעץ עם מומחה. רק הם יכולים להגיד לך אם זה טוב או רע בשבילך לעקוב אחר דיאטה מסוימת בהתאם לנסיבות שלך.
