מזונות-על: חומרים מזינים המשפרים את תפקוד המוח שלנו
אנחנו זה מה שאנחנו אוכלים. תזונה היא חלק מכריע בשמירה על בריאות טובה. והתזונה שלך היא משהו שיש להתייחס אליו ברצינות בגלל הכוח שיש לה על תפקודי הגוף והמוח שלך. האורגניזם שלך דורש סוגים שונים של חומרים מזינים כדי לתפקד כהלכה. זו הסיבה שכל כך חשוב להכיר את התכונות של המזונות השונים שאנו אוכלים.
המוח הוא אחד החלקים החשובים ביותר באנטומיה שלך. זהו " מרכז הפיקוד המרכזי " שממנו נשלחות פקודות לשאר הגוף. עלינו לוודא שהתזונה שלנו בריאה, כי דרכה אנו דואגים למוח שלנו.
במאמר זה, אנו הולכים להציג בפניכם כמה מהרכיבים התזונתיים והמזונות שהמוח שלנו צריך כדי לתפקד כראוי. גם לחסר של חלק מחומרי המזון הללו וגם לעודף של אחרים עלולים להיות השלכות שליליות.
קומפלקס ויטמין B
ויטמינים שונים בתוך קומפלקס B תורמים לייצור אנרגיה, ולגדילה הכללית ולחלוקה התאית. הם גם מהווים חלק מתהליך ייצור ההורמונים, האנזים והחלבון. הם משתתפים גם בשמירה על מערכת העצבים ומערכת החיסון.
ויטמין b1 (תיאמין) אחראי על הפיכת מזון לאנרגיה בתוך האורגניזם, כך שהמוח יוכל לספוג גלוקוז. החסר של תיאמין יכול לגרום לדיכאון, עייפות, חוסר קשב, בעיות זיכרון או יכול להשפיע על זריזות נפשית. כמה מזונות עשירים בתיאמין הם:
- בשר חזיר
- חזיר
- דג
- עוף
- בשר כבד
- ביצים (במיוחד החלמון)
- צימוקים
- אפונה ירוקה
- זרעי פשתן
- עגבנייה
- תפוחי אדמה
לוויטמין B3 (ניאצין) יש פונקציות אנרגטיות, יחד עם הויטמינים B2 ו-B1. ויטמין b3 מזין את המוח, משפר חרדה ומונע נדודי שינה. המזונות המכילים אותו כוללים:
- חלב ונגזרותיו
- דג כחול
- בוטנים
- זרעי דלעת
- עדשים
נוגדי חמצון
הם יכולים לעזור למנוע או לעכב סוגים מסוימים של נזק לתאים. הם גם מעורבים בתהליכי ההזדקנות. החמצן חשוב מאוד, אך החשיפה אליו גורמת לחמצון. כך, החומרים הכימיים בגופנו משתנים, ומייצרים רדיקלים חופשיים. רדיקלים חופשיים אלו תורמים לתהליך ההזדקנות שלנו ולהתפתחות מחלות כמו סרטן, סוכרת ובעיות לב.
נוגדי חמצון יכולים להילחם בהשפעת הרדיקלים החופשיים בגופנו. בתוך קבוצת המזונות נוגדי החמצון, אנו יכולים למצוא:
- ויטמין A: חלב, כבד בקר, חמאה וביצים
- ויטמין E: אגוזי לוז, קייל ותרד
- בטא קרוטן: גזר, משמש, אפרסק וברוקולי
- ויטמין C: פפאיה, תותים ותפוזים
- לוטאין: תרד ומנגולד
- ליקופן: אבטיח
- סלניום: תירס, חיטה ואורז
מתח חמצוני תורם גם לניוון עצבי. לכן, הוא תורם להופעת דמנציה מסוג אלצהיימר. למרות שזה לא הגורם היחיד להופעת המחלה, תזונה עשירה בנוגדי חמצון היא אסטרטגיית מניעה טובה. זאת, כמובן, בשילוב עם אורח חיים בריא כללי.
טריפטופן
טריפטופן היא חומצת אמינו חיונית בסינתזה של הנוירוטרנסמיטר סרוטונין. זה קשור לרגשות, דיכאון, שליטה וויסות תרמיים, רעב ושינה. הסרוטונין גם מסדיר את הפרשת המלטונין, הקשור לשינה ולתפקוד מערכת החיסון.
המחסור בטריפטופן יכול לגרום להשלכות שונות בגוף שלנו כמו מערכת חיסון פגיעה, מתח, חרדה או דיכאון. ישנם רגעים שונים בהם יהיה נכון להגביר את הצריכה של חומר תזונתי זה. רגעים כמו כאשר אנו סובלים מנדודי שינה, יש תקופות של רמות מתח גבוהות או חווים תשישות פיזית או נפשית.
טריפטופן ניתן למצוא במזונות הבאים:
- גבינה
- דג
- חלב
- זרעי דלעת
- סויה
- טופו
- בשר הודו
פנילאלנין
זוהי חומצת אמינו בעלת האיכות של חסימת אנזימים מסוימים כמו אנקפלינאזות. אלה אחראים על השפלת האנקפלינים והאנדורפינים הטבעיים. אנדורפינים הם משככי כאבים אנדוגניים. זו הסיבה שהחומר התזונתי הזה פועל כמו סוג של משכך כאבים טבעי. זה גם מעדיף את הזיכרון ואת תהליכי הלמידה שלנו.
זה עוזר להיווצרות של כמה הורמונים עצביים אשר מרככים את הסימפטומים של מחלות נוירולוגיות מסוימות. קיימת מחלה מולדת המאופיינת בחוסר באנזים אשר גורם לחילוף חומרים של פנילאלנין, וגורם לו להצטבר בגוף. במקרה זה, הוא רעיל למערכת העצבים וגורם לנזק מוחי.
מזונות עשירים ברכיב תזונתי זה הם:
- סלמון
- עדשים
- שקדים
כיום לרובנו יש מעט זמן לאכילה ולבישול. ההחלטה מה לקנות ומה לאכול מבוססת לרוב על דחף. זו ללא ספק הדרך הטובה ביותר לתת לגוף שלך מה שנקרא "קלוריות ריקות".
עלינו להקדיש זמן במהלך השבוע לתכנון הארוחות שלנו. וגם, לכלול את רכיבי התזונה החיוניים הללו בארוחות אלו. יש לנו רק גוף אחד. אז איזו השקעה טובה יותר יש מאשר להקדיש זמן לטיפול בה?
